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Larousse of Bread in French onlyRéussir chez soi et sans la machine à pain plus de 80recettes de pains et de viennoiseries de l un des meilleursboulangers de ParisL ouvrage s organise en 10 chapitres Grands principes de panificationPains de traditionPains spéciauxPains bio au levain naturelPains aux ingrédientsPains à l huilePains sucrés et viennoiseriesPetits painsPains régionauxPains du mondeAnnexes glossaire métier de boulanger index Choix et préparation des ingrédients et du matériel pétrissage à lamain ou au robot fermentation à la levure ou au levain façonnagecuisson le premier chapitre détaille pas à pas toutes les étapesde la réalisationd un pain avec de nombreux conseils Les trois quarts des recettes sont présentés avec des pasà pas pour visualiser les étapesclés Un grand choix de pains à base de farine de blé bien sûr maisaussi celle de seigle de kamut d épeautre de sarrazin Des painsdu quotidien et des pains gourmandise pain noixgorgonzola painaux 12 fruits secs pain au basilic fougasses mais aussiquelques pains sans gluten sans oublier les viennoiseriescroissant viennoise pain au chocolat Des variantes ou suggestions permettent au lecteur depersonnaliser les pains selon ses goûts et ses envies
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Occasion Etat Correct Les pains et viennoiseries 1996 Grand Format
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R300309099 2021 In4 Relié Etat dusage Coins frottés Dos abîmé Intérieur acceptable 319 pages nombreuses photos en couleurs hors texte Dos décollé des cahiers 1er plat scotché Coiffes abîmées Classification Dewey 6415Cuisine art culinaire
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Une nouvelle aventure de Gaspard et Lisa avec un nouveau personnage cher aux enfants un petit hamster
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Éditions de la Martinière 363c04a40e7e4da297557108049c9eca9801 363c04a40e7e4da297557108049c9eca0 Custom Stores Self Service Arborist Merchandising Root Objets de décoration Accessoires de décoration intérieure Décoration de la maison Ameublement et décoration Cuisine et Maison
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