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EAN: 0196790551775
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Le microondes et les portions individuelles le péché de gourmandise lanorexie et lobésité épidémiques les McDos le slowfood le fooding le traiteur à domicile la gastronomie moléculaire autant dobjets de faits et de pratiques sociales qui révèlent les traits propres à la société contemporaine Après ses travaux sur les villes François Ascher poursuit son étude de la société hypermoderne en sappuyant cette fois sur lévolution des pratiques alimentaires Il en tire des hypothèses ambitieuses et stimulantes sur le développement du modèle du restaurant y compris à la maison sur les relations entre sociabilité et pratiques alimentaires sur lémergence dun nouveau groupe social la classe créative pour laquelle la nourriture devient une question desthétique quotidienne etc Une véritable radiographie de la vie quotidienne daujourdhui une réflexion originale sur la liberté des individus telle quelle sexerce chaque jourFrançois Ascher est professeur à luniversité ParisVIII et à lUniversité de Genève Il est lauteur de Métapolis Nombre de pages 1 vol 330 p Poids 0g Langue fre Genre Sociologie TraitésTextesAuteurs fondamentaux
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