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ScriptaAntiqua164 Les historiens de lAntiquité considèrent que le sacrifice sanglant suivi de la consommation des viandes lors du banquet est un acte fondamental et fédérateur de la vie civique grecque Dans ce contexte quelle peutêtre la place de celui qui refuse la consommation de la nourriture carnée Estil nécessairement en marge de la cité comme laffirme lhistoriographie Sans renier les apports précieux de cette approche cet ouvrage la nuance en étudiant les sources littéraires antiques allant du VIe s aC au Ve s pC De la croyance en la métempsychose au débat sur la piété en passant par lascèse et la question de la définition de lanimal le végétarisme se structure autour darguments variés qui trouvent parfois une résonance dans la pratique contemporaine Pour autant ce livre ne vise pas à faire une histoire du végétarisme mais bien à cerner la place des citoyens refusant la nourriture carnée en même temps quil revient sur le contexte de consommation des viandes et des poissons Dans une approche pluridisciplinaire cette étude historique sappuie dune part sur larchéologie qui atteste dune consommation des produits carnés en dehors du contexte sacrificiel dautre part sur la sociologie de lalimentation laquelle définit le mangeur comme un individu pluriel qui actualise ses comportements selon les contextes sociaux Ainsi sabstenir de viande estce réellement sexclure de la vie civique
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Le jus dun rôti cuit dans un four affluetil à cur comme on ladmet implicitement quand on parle de cuisson par concentration Non il sort plutôt de la viande qui se contracte et fait ce délicieux dépôt brun que lon déglace en fin de cuisson La viande qui brunit dans un four caraméli
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Grandmère Yu va rendre visite à ses trois petites filles qui habitent de lautre côté de la montagne chauve En chemin elle rencontre un loup qui naime pas seulement les petits pains farçis à la viande Un petit chaperon chinois à déplier et à dévorer
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Hachoirs à viande Électroménager spécialisé Petits appareils Cuisine et Maison
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Hachoirs à viande Électroménager spécialisé Petits appareils Cuisine et Maison
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