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Lalimentation cétogène fait de plus en plus dadeptes Elle consiste à consommer très peu de glucides sucres pommes de terre pain pâtes riz et beaucoup de graisses Cette alimentation véritable phénomène de mode aux EtatsUnis on parle làbas de régime Low Carb High Fat ou LCHF est très efficace pour perdre du poids Elle a aussi des effets thérapeutiques dans lépilepsie le diabète de type 2 la migraine la maladie dAlzheimer le cancer en particulier le cancer du cerveauEt même les sportifs dendurance sy mettent pour améliorer leurs performances Mais par où commencer Pas facile de ne plus manger de pain pâtes riz et daugmenter massivement sa consommation de grasCe guide clé en main trace la voie à suivre Les auteurs proposent dans la première partie un plan cétose 3 2 1 3 jours pour se préparer 2 semaines pour sadapter 1 nouvelle vie pleine dénergie pour renouer avec la santé et le bienêtre Dans la deuxième partie de louvrage Nelly Genisson propose 150 recettes des bases de la cuisine cétogène pâtes à tarte pains sauces jus de légumes puis des entrées plats desserts collations petits déjeuners Des recettes dici France et dailleurs EtatsUnis Italie
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