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ÉPUISÉ mais DISPONIBLE Le seul livre canadien de langue française à recevoir le titre de Meilleur livre de cuisine au Monde sujet unique Le chalet balayé par la poudrerie de lhiver à côté du granité lassiette de truite et linstantané fixant le geste de la soie lancée le feuilleté croquant cachant le gibier Hector de SaintDenis Garneau décrivant les Laurentides constituent autant de tableaux évoqués dans Gastronomie et forêt pour partager la gamme fascinante démotions ressenties dans la nature québécoise Magnifiquement illustré par le photographe PaulE Lambert qui depuis 50 ans enregistre des images de la forêt ce livre marie ses images poétiques aux savoureuses créations culinaires de JeanFrançois Lacroix chef corporatif chez GestiFaune et enseignant à Fierbourg Centre de formation professionnelle Le chef partage une centaine de recettes développées autour de ses produits préférés et inspirées de latmosphère évoquée dans le livre Les recettes et les photographies on été réalisées en forêt Toutes les créations de JeanFrançois Lacroix ont été testées par Christiane Gauthier auteur de plusieurs ouvrages spécialisés en cuisine Elle a veillé à la facilité dexécution et aux garanties de succès Des citations de la littérature du pays et des contes complètent les images rappellent les plaisirs de communier avec la nature et latmosphère de franche camaraderie qui signe chacune des aventures vécues en forêt Livre NEUF et jaquette égratignée et froissée mais en très bon état
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